Was ist dran an dem Unverträglichkeitswahn?
C. Diehm
Gluten, Laktose, Histamin:
Unverträglichkeiten greifen um sich wie eine Epidemie. Inzwischen meint jeder vierte Deutsche, dass er allergisch auf bestimmte Nahrungsmittel sei. Aber stimmt das – oder ist alles Einbildung?